Zuppa puré con pasta «oceano»

1 porzione


cipolla acuta, carote, prezzemolo (radice) tagliato, leggermente fritto, poi aggiungere brodo o acqua calda e in stoviglie chiuse. mescolare con la pasta «oceano» e pulirla. collegare con la salsa bianca percentuale, mescolarla bene e farla bollire. riversare un brodo di pesce caldo, un audace di verdura o acqua calda fino alla consistenza della panna, salare e bollire con scarsa ebollizione per 5-8 minuti. la zuppa riempire con un misto di uovo e latte, pezzi di burro e ben variabile. se la zuppa di purè è fatta senza una miscela di uovo e latte, può essere riempita con latte caldo o panna calda. se cucinare sull'acqua, la quantità di latte e uova da rifornire può essere aumentata del 50%. La preparazione della zuppa di pasta «oceano» non può essere svuotata in precedenza - basta riempirla di brodo caldo, acqua o scarto (per farli ricoprire completamente il bricket), e quando l'ebollizione è a malapena visibile, e poi pulirla con le verdure preparate. servono zuppa di frumento di pane di grano (20 g per porzione), grano o grano