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Zuppa di purè in arzanteo di asparagi (crime a v argenteuil)
4 porzioni
Pulire gli asparagi freschi e tagliarli a pezzettini. cipolla da friggere per 5 min in 3 cucchiai di burro. Sciogliere il resto del burro in una pentola, mettere farina e pepe. Spremendo, ficcando il brodo di pollo e facendolo bollire. Mettere gli asparagi, chiudere il coperchio e cuocere 20 minuti a fuoco debole. Procedimenti. Lo faccio passare attraverso la macelleria, lo pulisco attraverso il setaccio e lo mischio con il brodo. Aggiungi panna, riscaldare e salare secondo il gusto
Pulire gli asparagi freschi e tagliarli a pezzettini. cipolla da friggere per 5 min in 3 cucchiai di burro. Sciogliere il resto del burro in una pentola, mettere farina e pepe. Spremendo, ficcando il brodo di pollo e facendolo bollire. Mettere gli asparagi, chiudere il coperchio e cuocere 20 minuti a fuoco debole. Procedimenti. Lo faccio passare attraverso la macelleria, lo pulisco attraverso il setaccio e lo mischio con il brodo. Aggiungi panna, riscaldare e salare secondo il gusto
asparagi - 500 g, o asparagi in conserva - 500 g, burro - 6 cucchiai, cipolla - 4 cucchiai, farina di grano - 2 cucchiai, pepe martello - 0.1 h cucchiai, brodo di pollo - 2 bicchieri, panna - 2 bicchieri
