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Zuppa-purè di carote
4 porzioni
Burro sciolto in una pentola e mettere cipolle tagliate, aglio, carote e patate. Coprire la pentola con un coperchio e spegnere tutti i circa 10 minuti a fuoco debole, mescolando occasionalmente. Aggiungere acqua, latte, sale, pepe. Chiudere la pentola di nuovo coperto e cuocere a fuoco debole circa 25 min Trattare e pulire verdure bollite. Giubbotto d'uovo e panna sbattuta con un cucchiaio o un beniamino. Con un getto di getto, ci metti un po'di zuppa calda, sempre a spremere i gialli. Versare in una pentola, salare, riscaldare senza bollire. Servire sul tavolo versando prima la zuppa con prezzemolo verde tagliato
Burro sciolto in una pentola e mettere cipolle tagliate, aglio, carote e patate. Coprire la pentola con un coperchio e spegnere tutti i circa 10 minuti a fuoco debole, mescolando occasionalmente. Aggiungere acqua, latte, sale, pepe. Chiudere la pentola di nuovo coperto e cuocere a fuoco debole circa 25 min Trattare e pulire verdure bollite. Giubbotto d'uovo e panna sbattuta con un cucchiaio o un beniamino. Con un getto di getto, ci metti un po'di zuppa calda, sempre a spremere i gialli. Versare in una pentola, salare, riscaldare senza bollire. Servire sul tavolo versando prima la zuppa con prezzemolo verde tagliato
burro di 4 cucchiai, cipolla di 0.5 bicchieri, aglio di 1 soffio, carote di 2 bicchieri, patate di 1 pezzo, acqua di 1.5 bicchieri, sale di 2 ore cucchiai, peperoncino di 1.1 ora cucchiai, giallo di 1 pezzo, panna di 1 bicchiere, verde di prezzemolo di 1 cucchiaio, latte di 1.5 bicchieri.
