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Zuppa purè di rapa
1 porzione
Tagliare il repu con una paglia, metterlo nell'acqua bollente per uno o due minuti per rimuovere l'amarezza. poi cuocere il rullo nel brodo o nell'acqua di girasole prima di essere pronto. carote, cipolle, radice del prezzemolo. verdure cucite e spassate da pulire e da unire con la salsa bianca (farina passeggiata da rivestire con acqua o brodo), da cuocere fino a pronto. poi rifornire di latte e giubbotto.
Tagliare il repu con una paglia, metterlo nell'acqua bollente per uno o due minuti per rimuovere l'amarezza. poi cuocere il rullo nel brodo o nell'acqua di girasole prima di essere pronto. carote, cipolle, radice del prezzemolo. verdure cucite e spassate da pulire e da unire con la salsa bianca (farina passeggiata da rivestire con acqua o brodo), da cuocere fino a pronto. poi rifornire di latte e giubbotto.
ripa 1, carote 1, farina di grano 1 bicchiere, radice di prezzemolo 1, olio di burro 2 cucchiai, cipolla di ruota 2, latte 2 bicchieri, uova 1, acqua 1.5 litri, sale di gusto, spezie di gusto, o brodo 1.5 litri
