Zuppa di insalata

1 porzione


mettere l'insalata nell'acqua bollente per 1 - 2 minuti, alzarsi su un guscio, lasciare che l'acqua si abbassi e che sia sollevata con l'olio. il verde preparato per unire la salsa al latte e cuocerla con una scarsa ebollizione di 15 minuti. pulire la massa, portare all'ebollizione, iniettando gradualmente acqua e il latte caldo bollente dopo la preparazione della salsa. riempire la zuppa di panna, aggiungere sale. quando versato nei piatti con la zuppa-crema, mettere il riso o la perla.