Zuppa di riso

1 porzione


cuocere il riso spostato e lavato (1/3 norme) per la guarnizione. Riempire il resto del riso di latte diluito con acqua, aggiungere burro e cuocere sotto il coperchio chiuso, con una scarsa ebollizione di 40 minuti. poi pulire il riso attraverso il ceto, imbottigliare il resto del latte caldo, diluito con acqua, e riscaldarlo di nuovo fino all'ebollizione, riempirlo di panna. quando viene servito nei piatti con la zuppa di crema, mettere il riso bollito.