Zuppa di patate (frutta)

1 porzione


Le patate sono pulite, lavate, versate 4 bicchieri d'acqua fredda e bollite fino alla morbidezza. Poi pulire attraverso il setaccio dei capelli. Il purè ricavato è spruzzato di coraggio e latte, aggiungere sale e bollire di nuovo. Prima di servire la zuppa, rifornirla con un giallo di uovo sfregiato al burro.