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Buglam

Buglama è il primo piatto della cucina caucasica e dell'Asia centrale che viene preparato con stufato di agnello con spezie, verdure e poco liquido. Per quanto riguarda il bugiardo...Buglam di agnello si prepara come segue: L'agnello viene tagliato con pezzi medi, messo nel casano con strati di verdura, prima di tutto cipolla, si aggiunge un po'd'acqua, tutto questo riempie di zenzero o zafferano, aglio, estragon, kine, aceto, menta, frutti di tessuto verde, sale, pepe e cottura. Più spezie ci sono, più buono sono le bugie. La ricetta può includere anche altri tipi di carne, così come il pesce.