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Selezione salina di uccello
1 porzione
Con ossa d'uccello e sottoprodotti, cuocere brodo, trattare. Pulire la cipolla, tagliarla, triturarla, metterla in una padella con burro scaldato e friggerla al marrone dorato. Dopodiché, iniettare il pomodoro purè e spegnerlo per 10 - 15 minuti. Cetrioli salati puliti dalla pelle e semi e tagliati a cubetti. In un brodo bollente di percentuale, mettere cipolle fritte, cetrioli, capperi tagliati con piccoli pezzi di carne di uccello domestico e legna, peperoncini e foglia di lavello, salare e cuocere per 10-15 minuti. Quando servite in ogni piatto, mettete 2-3 olive, una tazza di limone senza buccia, 1 cucchiaio di mensa lavato, verde sfregiato e riempite di salina.
Con ossa d'uccello e sottoprodotti, cuocere brodo, trattare. Pulire la cipolla, tagliarla, triturarla, metterla in una padella con burro scaldato e friggerla al marrone dorato. Dopodiché, iniettare il pomodoro purè e spegnerlo per 10 - 15 minuti. Cetrioli salati puliti dalla pelle e semi e tagliati a cubetti. In un brodo bollente di percentuale, mettere cipolle fritte, cetrioli, capperi tagliati con piccoli pezzi di carne di uccello domestico e legna, peperoncini e foglia di lavello, salare e cuocere per 10-15 minuti. Quando servite in ogni piatto, mettete 2-3 olive, una tazza di limone senza buccia, 1 cucchiaio di mensa lavato, verde sfregiato e riempite di salina.
brodo di carne - 3 litri, pollo - 100 g, oca - 100 g, anatra 100 g, sorso 1, o gallina - 0.5, o fagiano 0.3, arco 2, cetrioli salati - 2-3, capperi - 1.5 cucchiai, olive - 5-6, pomodoro purè - 2 cucchiai, burro burro - 1 cucchiaio, spazzatura - 0.5 bicchieri, limone 0.5, verde 1 fascio, morso - 1 fascio, foglia di lavagna - 1 pezzo, peperoncino nero - 2-3 piselli, sale di gusto
