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Squadra salina di carne antica
1 porzione
cuocere con le ossa un brodo, versare in un vaso, metterci dei pezzi e un pò di vitello, prosciutto e salsiccia, aggiungere cipolle e funghi pre-fritti. Poi mettere i cetrioli salati tagliati. portare a bollire, prima di servire sul tavolo, mettere in salina oli senza ossa, capperi, pomodoro purè, smetana, pomodori freschi, verde piccolo e limone. servire le torte alla salina.
cuocere con le ossa un brodo, versare in un vaso, metterci dei pezzi e un pò di vitello, prosciutto e salsiccia, aggiungere cipolle e funghi pre-fritti. Poi mettere i cetrioli salati tagliati. portare a bollire, prima di servire sul tavolo, mettere in salina oli senza ossa, capperi, pomodoro purè, smetana, pomodori freschi, verde piccolo e limone. servire le torte alla salina.
vitello - 150 g, ossa di manzo - 400 g, prosciutto - 100 g, salsiccia bollita - 100 g, funghi freschi - 80 g, arco a punta - 1 pezzo, cetrioli salati - 1, capperi - 1 cucchiaio, oli - 8, spazzatura - 1 bicchiere, burro - 2 cucchiai, pomodoro purè - 1 cucchiaio, verde di gusto, pomodori - 1 dolo, limone - 1 dolo, brodo - 2 litri
