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Ciorba di orticaria con breccia

Ricette di cucina / Ricette per i primi pasti / Schurpa

1 porzione

Urticano e lavano, versano acqua girasola e cuocono per 15 minuti con un cucchiaio di legno. Aggiungono burro vegetale, farina sotterrata, fanno bollire e cuocono per altri 10 o 10 minuti. Togliendo il fuoco, piazzano la braccia frantumata.

sale al gusto, breccia a 50 g, farina a 5 g, acqua a 300 g, olio vegetale a 10 g, orticaria a 50 g