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1 porzione
Cavolfiori, carote, radici di prezzemolo e cipolle da trovare e spegnere in una pentola chiusa con salame affumicato, pezzi e cipolle tagliate. Con il torace e le ossa di maiale cucinare 1 l di brodo, aggiungendo sale, foglia di laurea, pepe. Il brodo è immerso nelle verdure stufate e pronto. Prima di servire, versare il prezzemolo verde.
Cavolfiori, carote, radici di prezzemolo e cipolle da trovare e spegnere in una pentola chiusa con salame affumicato, pezzi e cipolle tagliate. Con il torace e le ossa di maiale cucinare 1 l di brodo, aggiungendo sale, foglia di laurea, pepe. Il brodo è immerso nelle verdure stufate e pronto. Prima di servire, versare il prezzemolo verde.
pettorale di maiale da 200 g, ossa di maiale da 100 g, cavolfiore bianco da 300 g, carote da 2, radice di prezzemolo da 1 pet, cipolla da 100 g, cavo affumicato da 30 g, foglia di lavagna da 3, peperoncino nero da sapore, sale da gusto, verde da sapore
