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Chiodi di cavoli freschi con patate
1 porzione
Nel brodo bollente si mettono patate tagliate con dolci, cavolfiori tagliati con quadratini o con paglia e rupo, e carote passate, cipolla, prezzemolo e sono pronti. Nella guancia si può aggiungere per il profumo di peperoncino fresco (10-15 grammi netti per porzione) e rifornire di aglio (1 g per porzione) sfregiato con sale.
Nel brodo bollente si mettono patate tagliate con dolci, cavolfiori tagliati con quadratini o con paglia e rupo, e carote passate, cipolla, prezzemolo e sono pronti. Nella guancia si può aggiungere per il profumo di peperoncino fresco (10-15 grammi netti per porzione) e rifornire di aglio (1 g per porzione) sfregiato con sale.
cavoli bianchi da 100 g, patate da 40 g, repa da 15 g, carote da 20 g, radice di prezzemolo da 5 g, cipolla da 20 g, grasso da 10 g, smetana da 10 g
