Raccordo funghi

1 porzione


i funghi essiccati possono essere spremuti, lavati, riempiti di acqua fredda e lasciati per gonfiarsi tra le 3 e le 4 ore successive a essere bolliti nella stessa acqua, senza sale. i funghi vengono recuperati, lavati con l'acqua e trovati con la paglia, mentre il brodo scioglie con cautela la sabbia (se è finita nel brodo) sul fondo. carote, cipolla, prezzemolo tagliato con una paglia e fritto sul grasso. poi mettere tutto nel brodo di funghi e bollire. Poi mettere le patate tagliate con le barrette e cuocerle prima di essere pronte. aggiungere cetrioli puliti dalla buccia e dai semi, tagliati con una grande paglia, e cuocere fino alla preparazione. alla fine della cottura mettere le spezie, funghi bolliti; rasola di cetriolo (per il gusto). al momento della somministrazione, mettere la spazzola e versare il verde