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Raccordo con pesce di assetto
1 porzione
Un pezzo di ossetrina preparato per riempire acqua fredda, salare, cuocere prima di essere pronto. poi estrarre il pesce da mettere in altri piatti e versare un po'di brodo. Sbrogliare e tagliare le fessure e gli spinaci. cetrioli salati puliti dalla buccia e tagliati con una paglia. prezzemolo, radice di sedano, arco di cipolla e cipolla acuta da triturare e leggermente fritto sull'olio. riscaldare il brodo fino a bollire e metterlo dentro. cetrioli, radici e spezie fritte. cuocere circa 25-30 minuti dopo 20-25 minuti aggiungere spinaci e fessure e una percentuale di prosciutto di cetriolo. Un giubbotto di uovo crudo sfoggiare con latte caldo, mettere su un fuoco debole e, intralciando, riscaldarsi, ma non bollire. riscaldare un pesce tagliato con pezzi di porzione. Metterlo in ogni piatto. ricarica il latte all'uovo. versare il prezzemolo verde. Se si desidera spinaci nella rassegna, è possibile sostituire con fogli di insalata verde
Un pezzo di ossetrina preparato per riempire acqua fredda, salare, cuocere prima di essere pronto. poi estrarre il pesce da mettere in altri piatti e versare un po'di brodo. Sbrogliare e tagliare le fessure e gli spinaci. cetrioli salati puliti dalla buccia e tagliati con una paglia. prezzemolo, radice di sedano, arco di cipolla e cipolla acuta da triturare e leggermente fritto sull'olio. riscaldare il brodo fino a bollire e metterlo dentro. cetrioli, radici e spezie fritte. cuocere circa 25-30 minuti dopo 20-25 minuti aggiungere spinaci e fessure e una percentuale di prosciutto di cetriolo. Un giubbotto di uovo crudo sfoggiare con latte caldo, mettere su un fuoco debole e, intralciando, riscaldarsi, ma non bollire. riscaldare un pesce tagliato con pezzi di porzione. Metterlo in ogni piatto. ricarica il latte all'uovo. versare il prezzemolo verde. Se si desidera spinaci nella rassegna, è possibile sostituire con fogli di insalata verde
la radice del prezzemolo è di 500-600 grammi, la radice del sedano di 1 punto, la cipolla di 1 punto, la cipolla di 1 punto, l'arco di 100 grammi, gli spinaci di 50 grammi, i cetrioli salati di 2, l'olio vegetale di 2 cucchiai, il giallo di 1 pezzo, il latte di 1 bicchiere, il sale di 1 metro.
