Raccordo domestico

1 porzione


preparare il brodo in anticipo su uno dei seguenti prodotti: manzo, agnello, cuore, pollo o anatra (per 600 g per 2, 5-3 litri d'acqua). prezzemolo, sedano, cipolla, pulita, lavata, trovata di paglia e fritta leggermente sul burro. un cetriolo salato da tagliare con le barre sottili e da arrotondare in una piccola quantità di brodo. Le patate tagliate con i dolci, i cavoli con la paglia bianca. nel brodo bollente mettere il cavolfiore e poi, quando il brodo bollirà di nuovo, le patate. Cinque minuti per rifornire le verdure con i cetrioli. poco prima della fine della cottura, mettere sale, peperoncino, foglia di lavagna, cetriolo.