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Laghman

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4 porzioni
1 ora e 30 minuti il vostro 1 ora

Facciamo un bel lagman in casa.

Per i noodles:, farina 400 g, acqua 200 ml, sale 1 ora cucchiaio, olio vegetale 1 cucchiaio, *, Per la salsa:La carne (polpa) è un 400, la patata è un 2-3, la 1 è un 100, la Cavoli è un 1, la Barbabietola un 1, il pepe verde bulgaro un 3-4, i pomodori un 2, la carota un 3-4, la cipolla un 6-7. (per il gusto), Sale - 1 cucchiaio (per il gusto), Pepe nero martello - 1 ora cucchiaio (per il gusto), o pepe rosso martello affilato - 0,25 h cucchiai (per il gusto), olio vegetale - 150 g

Preparare i prodotti.

Farina. In acqua aggiungere sale e mescolare molto bene. Infilare acqua e sale in una ciotola di farina.

Mescolare accuratamente con un cucchiaio.

Intasare la pasta morbida. Alla fine del sottobosco, aggiungere olio vegetale alla pasta e lavare un altro paio di minuti. Coprire l'impasto con un asciugamano, lasciarlo per 15-20 minuti.

La pasta è sottile, la farina. Cinque o dieci minuti per far asciugare la pasta.

Comprimere il test in un polpettone, tagliando i noodles con un coltello affilato.

I noodles per il Lagman sono pronti.

Bollire 3 litri d'acqua, aggiungere 1, 5 ore cucchiai di sale. Metti i noodles nell'acqua bollente e salata. Intralciando, facendo bollire e cuocendo i noodles, due o tre minuti a fuoco forte.

Un po'di noodle pronto a tirarsi su, mantenendo un po'di marmellata. Lavare i noodles due o tre volte in acqua fredda, lasciare che l'acqua si sciolga.

In una lavastoviglie separata, cucinare la salsa. Per farlo, tagliare la carne in cubetti di medie dimensioni.

Pulire le patate, lavarle, tagliarle a cubetti.

Pulire, lavare, tagliare a cubi piccoli.

Pulire le carote, lavarle, tagliarle con la paglia.

Anche il cavolo è tagliato con una paglia.

Pulire la barbabietola, lavarla, tagliarla con la paglia.

Pulire, lavare, tagliare con gli anelli.

Lavare il pepe bulgaro, tagliarlo con gli anelli.

Lavare i pomodori e tagliarli a pezzettini. Pulire l'aglio e tagliarlo è molto piccolo.

In padella, bruciare il burro, mettere la carne.

Arrostire la carne a fuoco medio, intrattenendo, 8-10 minuti, fino a formare una crosta di rossetto.

Poi mettere pomodori e aglio in una padella con la carne e continuare a friggere per minuti.

Poi aggiungere cipolla, cavoli, carote, rarità, pepe dolce, barbabietole e patate.

Mescolare tutto un paio di volte, salare, addormentare con pepe nero o rosso, versare un po'di cottura in cui sono stati cuciti i noodles.

Spegnere la carne con le verdure a fuoco debole per minuti.

Quando sarà pronta per la salsa, mi immergerò in acqua bollente. Mettere metà dei noodles sul piatto, versare metà della salsa. Sopra c'è anche uno strato di noodles e salsiccia. Buon appetito!