Kulesh ucraino

8 porzioni
40 min 40 min

Il Kulesh è un antico e semplice divano che unisce il primo e il secondo piatto e sembra una minestra di grana e verdura con un rifornimento di sebo. Si preparava la cucina sul rogo e la ricetta della cucina dipendeva principalmente dalla disponibilità di prodotti.

Come preparare la cucina: Mettere sul fuoco una pentola con 2 litri d'acqua. Kulesh è più vicino alla categoria della zuppa purè, non comunque tosse, quindi non risparmiate il liquido. Quando l'acqua è bollita, girandola. Per cominciare, si può mettere 1 L di sale, si può definitivamente «rifare al sale» durante il processo o alla fine della cottura.

Mentre l'acqua sta bollendo, preparare le verdure e le verdure. I grani di prugna possono essere contaminati, il che causa il sapore del piatto in seguito può essere molto danneggiato. Quindi è consigliabile lavare in acqua corrente. Mettetelo in una pentola e riempirlo d'acqua. Fartelo trapelare. Lo faremo una volta sola, finché l'acqua non sarà trasparente. L'ultima sciacquatura può essere fatta con acqua bollente calda, che spargerà ogni granello.

Lavare le carote, pulirle, tagliarle con un cubo di 0, 5 - 1 cm.

Lavare le patate, pulirle e tagliarle con le barrette.

Radice del prezzemolo e radice del sedano lavare, pulire e poi tagliare in piccolo. Per 2 litri di cuoio basterà 1 radice di piccolo prezzemolo (circa 50 grammi) e lo stesso aromatico sedano radice (cioè 50 g). Il sedano interrompe molto il gusto, quindi non è necessario tagliare tutta la radice e aggiungere alla cucina.

In acqua bollente girasole, abbassare carote e altre sorgenti tagliate e cuocere fino a mezz'ora (7-10 minuti).

Poi aggiungi le patate tagliate con le barre.

Tra cinque o sei minuti. Cuocere il cuoio quando l'ebollizione è debole senza chiudere il coperchio, per 15-20 minuti.

Pulire le cipolle e tagliarle.

Per rifornire la culla, tagliare il fienile a cubetti di circa un centimetro cubo. Friggere un po'il fieno con la cipolla tagliata. Per questo riscaldare la padella. Potete mettere in padella e in salice e cipolla contemporaneamente, ma prima lasciate che il salame si sciolga fino al colore trasparente e poi aggiungete la cipolla. A fuoco medio (o con l'ossessione sul fuoco grande) arrostire finché la cipolla non diventa dorata. Il processo richiederà 10-15 minuti. Se tagliate il filo con un cubo più piccolo, più veloce. Oltre al sebo si può usare anche la salsiccia affumicata per un profumo delizioso di fumo.

Lavare, asciugare e tagliare il piccolo verde di prosciutto e prezzemolo. Circa un ramoscello.

Quando la grana sarà quasi pronta, aggiungere un rifornimento di sebo e cipolla, una foglia di lavagna, verde e cuocere fino a pronto. La cucina deve essere portata a fuoco minimo, sotto il coperchio, per una media di 5-10 minuti.

Buon appetito!