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Zuppa harcho di agnello

Ricette di cucina / Ricette per i primi pasti / Harcho

10 porzioni
2 ore le vostre 40

Quando hai bisogno di preparare un delizioso primo piatto, questa ricetta di harcho di agnello aiuta. Meravigliosa zuppa di zuppa georgiana, profumata e rigogliosa, tradizionalmente cotta di manzo. Scopri come preparare un harcho di agnello.

Agnello grasso (ad esempio, petto) è di 600 g, Cipolla di 2, Carote di 1, Radice di prezzemolo di 1, Pomodori di 4-5, Pepe di 1-2, Aglio di 3-5 denti, Riso di 2 cucchiai, Pepe di pisello nero di 5-10. (grasso da arrostire) - 2 cucchiai, Sale - 1,5 ore cucchiai, Verde pugnale - 0,5 fasce, Pepe amaro (opzionale) - 1.

Preparare i prodotti per la zuppa di agnello.

Come preparare un harcho di agnello: Tagliare la carne in porzioni. Se usi un petto d'agnello, taglialo e taglialo lungo le costole.

in una padella profonda o in un kazan, riscaldare il burro e mettere la carne. Friggere l'agnello a fuoco medio-forte (10 minuti).

Pulire la cipolla e tagliarla.

Le radici (carote e prezzemolo) sono pulite e trovate.

Alla carne aggiungete cipolla, carote e prezzemolo, mescolate, friggete per altri 10-15 minuti.

Se la carne e le verdure sono state fritte in padella, metterle in una pentola. Riempi di acqua fredda (2, 5-3 l), fai bollire, sali e metti a cuocere su un piccolo fuoco (per 30-45 minuti).

I pomodori sono bollenti, puliti dalla buccia, triturati.

Il peperoncino è tagliato a cubi piccoli.

Quando lo sterno è ben svuotato, aggiungere i pomodori mancati attraverso la macelleria o triturati con il frullatore senza buccia, così come il peperoncino dolce tagliato.

Abbuffare il disegno, cuocerlo fino a quando il riso è pronto (20-25 minuti).

Pulire l'aglio e schiacciarlo.

Schiacciare il pepe con il lato piatto del coltello.

Alla fine, aggiungere una foglia di laurea schiacciata dal peperoncino e aglio tostato. Spegnere il fuoco. Pronto a lasciare la zuppa per 20-25 minuti.

A Keenzu di tagliare.

Un peperoncino piccante tagliato con un anello o una paglia.

Buttare l'Harcho nei piatti. Quando servito, aggiungere alla zuppa di agnello peperoncino amaro, il verde tagliato di Kinta.