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Brodo di pesce

Ricette di cucina / Ricette per i primi pasti / Brodi

1 porzione

I rifiuti di pesce vengono lavati, triturati, asportati i rospi e messi sul fuoco con acqua fredda, cotti in una pentola con coperchio chiuso per 30-50 minuti, togliendo periodicamente la schiuma. Il brodo è pronto.

acqua - 1.5 litri, verde prezzemolo - 1 fascio, cartilagine di pesce di gusto, radice di prezzemolo - 1 pezzo, arco di punta - 1 pezzo, sale di gusto