Brodo con «kneidle» (palloncini)

Cuocere una grossa manica, raffreddare, aggiungere grasso, pepe, sale, uovo, mescolare fino all'omogeneità. Dalla miscela preparata formare palloncini (da 2-3 dollari per porzione). Oltraggio lubrificante, piantare i palloncini e cuocere nel forno 10 Palline pronte a piatti, riempire di brodo caldo e servire.