Brodo di carne i

1 porzione


Le ossa preparate sono riempite di acqua fredda e bollite in modo normale. Nel brodo caldo percentuale viene iniettato il distacco di carne di sale saltata attraverso la macellazione, ben smussato e bollito. Poi aggiungono cipolle e radici senza grassi e cuocono quando l'ebollizione è debole per un'ora e mezza, togliendo schiuma e grasso. Il brodo pronto viene messo in piedi per 15-20 minuti, dato in percentuale e di nuovo bollito. Alla fine della cottura, il brodo può essere profumato con il prezzemolo verde, il prosciutto.