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Brodo di pollo
6 porzioni2 ore 20 minuti per le vostre 30
Come si fa a cuocere un brodo di pollo in modo che sia lucido, ma trasparente, non troppo grasso e molto profumato? La ricetta di questo brodo di pollo è davanti a voi.
Acqua - 2,5 litri, Pollo - 1 (1-1,2 kg), Radice prezzemolo - 1, Radice sedano - 1, Verde (sedano, prezzemolo e aceto) - 1 fascio, Sale - 1 centesimo cucchiaio (per il gusto)
La ricetta del brodo di pollo.
Come preparare un brodo di pollo: Tirare fuori il pollo, lavarlo. 
Le radici sono lavate, pulite, tagliate in più parti e leggermente arrotolate sulla padella secca. 
Lavare un fascio di verde. 
Il pollo preparato è messo interamente in una pentola, riempito di acqua fredda, salato, aggiungere le radici, un fascio di verde lavato collegato. 
Mettere a fuoco, far bollire, cuocere 40-60 minuti, togliendo il mantello. 
Estrarre una carcassa mezza pronta con il brodo dei residui di nappe, raffreddare leggermente, tagliare in porzioni. Il brodo per la procedura. 
Mettere la carne in un'altra pentola, riempirla di brodo caldo, salare e cuocere il brodo di pollo a fuoco lento per un'ora. 
Il brodo di pollo è pronto. Servono un brodo di pollo così, mettere un prezzemolo (o un prosciutto) sul fondo del piatto, pezzi di pollo e versare un brodo caldo. Buon appetito!Se si desidera, è possibile mettere contemporaneamente pezzi di carne in un brodo di pollo 1/2 bicchieri di riso ben lavato, bollito una volta in acqua girasole, in modo che il brodo di pollo non diventi turbolento, e prepararlo con la carne.
