Botvini ii

1 porzione


cuocere grossi pezzi di pesce prima di essere pronti. toglierlo dal brodo e raffreddarlo. una fessura, uno spinaci, una scarpa di barbabietole da lavare, da cuocere fino all'ammorbidimento totale, da buttare su un setaccio, da pulire in una ciotola dove si preparano le scarpe. cipolle tagliate in piccolo, fanculo in piccolo, cetrioli ripuliti dalla buccia e triturati, la cedola di limone strofinata sul tubo, le uova cucite e anche triturate in questa ciotola. un terzo dei prodotti macellati da mettere da parte, il resto da versare nella stessa ciotola. fondere in una ciotola di pane kwas, aggiungere sale, pepe e zucchero per il gusto e miscelare con cautela. Con un coltello affilato, tagliare il pesce con fette sottili e metterlo benissimo nel mezzo del piatto ovale. sopra il pesce, mettere delle tazze di limone, un ramoscello di aceto. con un mucchio di pesci a mettere le cipolle rimaste, le palle, i cetrioli, cazzo. Se si desidera, è possibile aggiungere patate raffreddate e tagliate con dolci. versare una scarpata nei piatti, metterli in ognuna di queste tazze di limone e accumulo, mettere un piatto di pesce in mezzo al tavolo. I cetrioli per la guarnizione possono essere tagliati con una paglia. oltre al pesce cotto, puoi mettere su un piatto un pezzo di balena di pesce tagliato a fette. servire separatamente pezzi di ghiaccio alimentare