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Borgata di pesce
1 porzione
Scumbria a separare. Con le ossa e la testa, preparare il brodo, trattarlo. Barbabietole crude e carote spremute su una grossa stecca. cipolla taglia piccolo e anche spassare con l'aggiunta di pomodoro purè. Filetto di pesce, verdure cotturate e patate tagliate con le barrette, gettate nel brodo bollente, cotture prima di essere pronte. Quando viene servito in ogni piatto, mettere un pezzo di scambia, cipolla verde e smetana
Scumbria a separare. Con le ossa e la testa, preparare il brodo, trattarlo. Barbabietole crude e carote spremute su una grossa stecca. cipolla taglia piccolo e anche spassare con l'aggiunta di pomodoro purè. Filetto di pesce, verdure cotturate e patate tagliate con le barrette, gettate nel brodo bollente, cotture prima di essere pronte. Quando viene servito in ogni piatto, mettere un pezzo di scambia, cipolla verde e smetana
scumbria di 400 g, patate di 4, carote di 2, barbabietole di 1, cipolla di 1, pomodoro di purè di 3 cucchiai, sale di gusto, sapore, verde di gusto
