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Borgata fredda
La ricetta per la borgata fredda è usata nel menu estivo. Un borgatino lituano freddo con cipolla verde o una barbabietola fredda di verdure fresche sono un borgato freddo di barbabietole. La ricetta «borgata fredda di barbabietole marinate» o «borgata fredda di feci» attira il suo sapore rinfrescante acido. Ma qualunque sia la scelta, il borgatto freddo è un piatto rinfrescante e sazioso.