Freddino a minski

Spremere, lavare, tagliare con strisce larghe 0, 5 cm e appendere in acqua bollente 1 minuto. La barbabietola è pulita e strofinata su una grossa stufa, i cetrioli tagliati con una paglia, cipolla tagliata con un piccolo cubo, cipolla verde tagliata e tagliata con sale. Mescolare tutto, versare 1 litro di acqua bollente fredda, salare, aggiungere zucchero, smetana e aceto, mescolare. Quando lo metti sul tavolo, metti metà delle uova bollite in ogni piatto, il cucchiaio è lavato e versato con il prosciutto. Se vuoi, puoi servire carne di manzo al freddo.