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Borgata con salaca
1 porzione
Salak è un filetto. Barbabietole e carote spremere su una grossa tenda, mettere in una pentola, aggiungere un po'd'acqua, pasta al pomodoro, olio vegetale, chiudere con il coperchio e spegnere prima di essere pronti, poi aggiungere aceto. La radice del prezzemolo o del sedano è tagliata con la paglia, la cipolla è triturata e tutto fritto. In acqua bollente, mettere cavolfiori, barbabietole stufate, cipolle grigliate e radice di prezzemolo, filetto di salaci e cuocere per 20 - 30 minuti. 5 - 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungi farina di grano grigliata al borgato, brodo di peperoncino caldo, foglia di lavagna e cuocete prima di essere pronti. Prima di servire al tavolo, mettete la panna e versate il prezzemolo verde o il prosciutto.
Salak è un filetto. Barbabietole e carote spremere su una grossa tenda, mettere in una pentola, aggiungere un po'd'acqua, pasta al pomodoro, olio vegetale, chiudere con il coperchio e spegnere prima di essere pronti, poi aggiungere aceto. La radice del prezzemolo o del sedano è tagliata con la paglia, la cipolla è triturata e tutto fritto. In acqua bollente, mettere cavolfiori, barbabietole stufate, cipolle grigliate e radice di prezzemolo, filetto di salaci e cuocere per 20 - 30 minuti. 5 - 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungi farina di grano grigliata al borgato, brodo di peperoncino caldo, foglia di lavagna e cuocete prima di essere pronti. Prima di servire al tavolo, mettete la panna e versate il prezzemolo verde o il prosciutto.
salaca da 300 g, acqua da 1.5 litri, barbabietole da 3, carote da 2, cavolfiore bianco da 0.25, radice di prezzemolo da 0.5, pomodoro da 2 cucchiai, aceto da 2 cucchiai, arco da 1 pezzo, arco verde da 1 cucchiaio, olio da 3 cucchiai da 3 cucchiai.
