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Borsello cubano con fagioli




Cavoli, patate pulite, cavolate tagliate, patate a cubetti. I fagioli vengono macchiati per cinque o sei ore, poi vengono ati. (I fagioli in scatola vengono messi in un borsone senza alcuna lavorazione. ) Nel brodo bollente si mettono patate e cavoli, e si cucinano per 10-15 minuti. Poi posano barbabietole con aceto aggiunto, cipolle passate e carote con pasta di pomodoro o pomodoro proteso, fagioli, verde, sale, pepe, foglia di lavagna e cuocono altri 10 minuti. Si riempiono di salame con aglio e sale.

patate - 50 g, cavolfiore bianco - 70 g, barbabietole - 125 g, carote - 25 g, arco di ruota - 25 g, fagioli - 20 g, prezzemolo verde - 10 g, aglio - 10 g, aceto - 8 g, foglia di laurea di gusto, sale - 30 g, pomodoro-pasta - 10 g, fagioli in scatola - 50 g, smetana - 10 g, brodo - 400-500 ml, sale di gusto, pepe di gusto