Borsello cubano con fagioli

Cavoli, patate pulite, cavolate tagliate, patate a cubetti. I fagioli vengono macchiati per cinque o sei ore, poi vengono ati. (I fagioli in scatola vengono messi in un borsone senza alcuna lavorazione. ) Nel brodo bollente si mettono patate e cavoli, e si cucinano per 10-15 minuti. Poi posano barbabietole con aceto aggiunto, cipolle passate e carote con pasta di pomodoro o pomodoro proteso, fagioli, verde, sale, pepe, foglia di lavagna e cuocono altri 10 minuti. Si riempiono di salame con aglio e sale.