Borsel ucraino
1 porzione
Le zuppe di rifornimento sono fatte con verdure, crostate, pasta, fagioli. la base delle zuppe di rifornimento è l'osso, la carne, l'osso-carne, i brodi di pesce. per cucinare zuppe vegetariane usano verdure e grassi, brodo di funghi. per ridurre la perdita di vitamine e garantire un buon sapore di zuppa, è molto importante rispettare la tempestività e la sequenza di segnaletica dei prodotti. ad esempio, quando si cuoce una brocca su un brodo di carne d'osso, gli alimenti vengono lavorati e posati in questo ordine: ossa, carne, barbabietole, cavoli freschi, patate. le cipolle, le sorgenti, le carote, e a 15-20 minuti dalla fine della cottura, le cucinano nelle zuppe per la zuppa, in modo che la loro forma corrisponda a quella di altre parti, ad esempio per la zuppa di pasta, con piccole barrette o dolci, per la zuppa con paglia, per la zuppa con grana, per i piccoli cubi. per le zuppe di rifornimento di carne, le verdure e la farina possono essere fritte sul grasso tolto al brodo o su altri grassi da cucina. per le zuppe di pesce, per la cottura di funghi e per l'acqua, le verdure e le farine sono fritte sul burro fresco o sul burro e sul girasole.
Le zuppe di rifornimento sono fatte con verdure, crostate, pasta, fagioli. la base delle zuppe di rifornimento è l'osso, la carne, l'osso-carne, i brodi di pesce. per cucinare zuppe vegetariane usano verdure e grassi, brodo di funghi. per ridurre la perdita di vitamine e garantire un buon sapore di zuppa, è molto importante rispettare la tempestività e la sequenza di segnaletica dei prodotti. ad esempio, quando si cuoce una brocca su un brodo di carne d'osso, gli alimenti vengono lavorati e posati in questo ordine: ossa, carne, barbabietole, cavoli freschi, patate. le cipolle, le sorgenti, le carote, e a 15-20 minuti dalla fine della cottura, le cucinano nelle zuppe per la zuppa, in modo che la loro forma corrisponda a quella di altre parti, ad esempio per la zuppa di pasta, con piccole barrette o dolci, per la zuppa con paglia, per la zuppa con grana, per i piccoli cubi. per le zuppe di rifornimento di carne, le verdure e la farina possono essere fritte sul grasso tolto al brodo o su altri grassi da cucina. per le zuppe di pesce, per la cottura di funghi e per l'acqua, le verdure e le farine sono fritte sul burro fresco o sul burro e sul girasole.
manzo da 150 g, acqua da 500 g, barbabietole da 100 g, patate da 75 g, cavoli da 50 g, carote da 25 g, cipolla da 15 g, verde da 10 g, sedano da 10 g, smetana da 20 g, pomodoro da 15 g, pepe verde bulgaro da 15 g, sale da 1 g