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Borsello ucraino vegetariano

1 porzione


Lavare la barbabietola, pulirla, strofinarla su una grossa piastra e spassarla sull'olio. Poi versare l'acqua fino a metà del livello della barbabietola, chiudere con il coperchio e, ogni tanto, spegnerla a fuoco debole per 45 minuti. Poi aggiungi i pomodori stretti e spegni per altri 10 minuti. Una cipolla tagliata con mezzaluna, una carota con una paglia. Spassare insieme a fuoco debole per 15 minuti. Piegare la farina su una padella con olio scaldato e, impedendo, passeggiare fino al giallo chiaro e poi spargere un po'di acqua calda. Mettete carote e cipolle sulla padella con la barbabietola, aggiungete zucchero, mescolate e spegnete per 10 minuti. Tagliare il cavolo con una paglia, metterlo in una pentola, riempirlo d'acqua, farlo bollire e cuocerlo per 5 minuti. Poi aggiungere patate pulite e tagliate a cubetti e cuocere per altri 10 minuti. Dopodiché, aggiungere verdure stufate, pasta al pomodoro, peperoncini, bollire, incenerire farine passate allevate con acqua, salare e cuocere a fuoco debole fino a essere pronti. Metti del prezzemolo verde nel piatto pronto.

barbabietole da 500 g, pomodori da 200 g, olio vegetale da 2 cucchiai, cipolla da 2, carote da 2, cavoli bianco da 400 g, patate da 300 g, farina da 1 cucchiaio, pomodoro da pasta da 2 cucchiai, zucchero da sapore, verde prezzemolo da sapore, pepe da pisello nero, sale da sapore