Vino semideserto

Il vino semideserto è caratterizzato da meno alcol, zucchero e meno estrazione di dolce. È un drink leggero e piacevole. Per la sua cottura frutti e bacche dal gusto ruvido (sorvolo) o con un'acidità molto elevata (mirtilli, iva giapponese) non è consigliabile utilizzare. Il succo di frutta aggiunge acqua e zucchero. Poi ci sono i processi di fermentazione, il dolcificazione e il prelievo. Il vinomateriale preparato (per rendere colpevole l'aria condizionata per quanto riguarda lo zucchero) viene trattato in due modi. Il primo modo. Il vinomateriale finito, illuminato e tolto dal sedimento aggiungono zucchero (50 g per 1 litro di vino). Il vino semideserto, con bassa alcolicità, è impraticabile e facile da macinare. Viene pastorizzato per rendere la colpa più solida. Il vino sottile finito viene versato in bottiglie fino a metà dell'altezza della gola e coperto dal traffico. Il traffico è collegato da una corda, così da non essere spinto fuori durante la pastorizzazione. Le bottiglie vengono messe in una pentola d'acqua. L'acqua nella pentola deve essere a livello di vino. L'acqua viene riscaldata a 75 gradi e mantengono questa temperatura per 30 minuti Poi le bottiglie vengono tolte. Quando il vino si raffredda, le corde del traffico vengono tolte, il traffico è più stretto e riempito di sgombero o resina. Un secondo modo. Il materiale finito, senza addolcirlo, viene versato per le bottiglie, risciacquato, il tappo versato e conservato. Prima di essere consumato al vinomateriale pronto per dare dolcezza viene aggiunto lo sciroppo di zucchero. Lo sciroppo è fatto con il succo di frutta che fa il vino. Per la preparazione di sciroppo a 1 litro di succo si aggiungono 800 grammi di sabbia zuccherata. Il succo viene poi riscaldato fino a dissolvere lo zucchero, versato in piccole bottiglie, chiuso con tappi di corteccia, legato con una corda e pastorizzato 15 minuti a una temperatura di 75 gradi. Poi il traffico viene riempito di paraffina o resina. Perché lo sciroppo sia profumato, i frutti schiacciati prima di farne il succo dovrebbero essere scaldati leggermente in una pentola smaltita. Con lo sciroppo di zucchero di succo di frutta si può preparare lo sciroppo sull'acqua, ma meglio con lo stesso vino. In quest'ultimo caso, lo sciroppo non deve essere pastorizzato. Il vino prima di essere mangiato ha lo sciroppo pronto per il gusto. Si consiglia di aggiungere circa 0, 5 bicchieri di sciroppo per 1 litro di vino. Un vino molto delizioso si ottiene se si aggiunge miele finto o floreale al posto dello sciroppo (da 50 a 100 g per 1 l). Il miele deve essere aggiunto al vino prima di essere consumato. I vini di mele e piatti sono particolarmente vantaggiosi. Il vino semideserto è meglio conservare a una temperatura inferiore a 15 gradi di calore, perché a una temperatura più alta il suo sapore peggiora.