Vino al miele

1 porzione


Il miele migliore per la preparazione del vino è finto e prugna (floreale). Dal miele puro, dato che la sua acidità è molto bassa (non più dello 0, 4%), non si può cucinare il vino. Si consiglia di cucinare i vini al miele sul succo di mela con l'aggiunta di alito o pera o sul succo di smalto bianco. Dato che 100 grammi di miele in media contengono solo 70 grammi di zucchero, il miele di peso prende un po'di più. Invece di 100 grammi di zucchero, prendono 140 grammi di miele. I vini al miele sono leggermente opulenti e devono essere illuminati con l'agargar.