Spina di limoni

Pulire i limoni, tagliare la trasfusione, rimuovere il grano, stirare in una stoviglie in ceramica con un grande cucchiaio di legno. Riempire di acqua bollente calda, coprire la garza, lasciar stare 24 ore al sole. Poi trattare, aggiungere zucchero, mescolare, mettere al sole. Quando lo spinello inizia a vagare, passare in bottiglie, aggiungendo a ciascuna 2-3 uvette e una cedola d'arancia. Strettamente intasato, conservato nel freddo (in posizione orizzontale).