Spinello di mirtilli, barbarie, sorvoli

Spalmare un cucchiaio di 1, 2 kg di mirtilli (o barbarie o sorvoli), versare 6 bicchieri d'acqua, far bollire 3 volte, versare in un vaso (o altri piatti). Aggiungere 30 bicchieri di acqua bollente, mescolare. Coprire la garza e metterla al sole per 24 ore. Poi trattare, aggiungere 800 grammi di zucchero, smussare, coprire, mettere al sole. Quando lo spinello comincerà a vagare, a trattare, a metterlo in bottiglia, a metterlo in ognuna di loro. Metti a tacere, tieni in un posto freddo in una posizione sdraiata.