Abbattimento festivo

1 porzione


500 grammi di miele sono bolliti in 1, 5 litri d'acqua, togliendo continuamente la schiuma, aggiungendo grani di cardamomo, zenzero, cannella, peperoncino, bollendo e raffreddando di nuovo. Si allevano 50 grammi di lievito, si mescolano con un plotone di miele, si versano in bottiglie e si mettono 12 ore in un posto caldo. dopodiché le bottiglie vengono chiuse e lasciate in freddo per 2-3 settimane per la maturazione. questo miele può essere conservato a lungo (le bottiglie devono essere sigillate con cera, sguscio). al miele preparato con questo metodo si possono aggiungere altri 500 grammi di succo di mirtillo naturale.