Abbattimento festivo

1 porzione


Bollire 500 grammi di miele in 1, 5 litri d'acqua, togliendo continuamente la schiuma, aggiungere grani di cardamomo, zenzero, cannella, pepe soffocante, di nuovo bollire e raffreddare. Spalancare 50 grammi di lievito, mescolarlo con un plotone di miele, spaccarlo in bottiglie e metterlo per 12 ore in un posto caldo. Le bottiglie vengono poi chiuse e lasciate in freddo per 2-3 settimane per la maturazione. Questo miele può essere conservato a lungo (le bottiglie devono essere sigillate con cera, sguscio). Al miele preparato con questo metodo si possono aggiungere altri 500 grammi di succo di mirtillo naturale puro