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Punch al limone

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1 porzione

Acqua bollita con zucchero e questo sciroppo caldo per versare una cedola sottile dai limoni. Mettiamo in un posto freddo per ore. Sciroppo raffreddato, succo di 3 limoni a casa e messo in frigorifero. Prima di servire il punch sul tavolo, innalzare le proteine di uovo in una schiuma forte, portarle a casa lo sciroppo di lampone (ciliegio). Servire in bicchieri o fujers, sopra mettere 1 - 2 cucchiai di schiuma

acqua - 1 litro, zucchero - 500 g, limone - 3, proteine - 3, sciroppo lampone - 50 g, o sciroppo di ciliegia - 50 g