Quas di mele

1 porzione


Riempiamo i pezzi di pane di grano con acqua calda e insistiamo per ore. Poi facciamo la percentuale, aggiungiamo zucchero e lieviti allevati in acqua calda, lasciamo a calore per altre ore, e poi facciamo la percentuale. 24 ore prima, le mele lavate con un pneumatico, riempiamo acqua fredda bollente e puntiamo al freddo. Prima di ingerire, aggiungiamo una percentuale di mela al kwas.