Quas di menta-i

1 porzione


All'inizio è come nella ricetta precedente. Si preparano i lieviti, si riscaldano i bicchieri di 2 per cento fino a bollire, si aggiungono la menta, si bollono di nuovo e si riempie lo zucchero. Quando il guscio si raffredda a temperatura ambiente, aumentano la zavorra, percentuale di menta, mescolata e messa in un posto caldo finché non arriva la schiuma. La schiuma viene tolta con cura, il KWS viene spalmato su una doppia garza, versato su delle bottiglie e risciacquato. Quando le bottiglie saranno a freddo per ore, il kwas sarà pronto.