Quas di limone

1 porzione


Tagliare con una fetta 3 limoni, rimuovere tutti i chicchi, riempire 3 bicchieri d'acqua, cuocere fino a quando il limone non si è svuotato. Versare in un vaso, aggiungere 36 bicchieri di acqua bollente, mescolare, lasciare raffreddare. Mettere 25 grammi di lievito, mescolare, coprire, mettere al sole. Quando il kwas inizia a vagare, a trattarlo, a versare 200 grammi di zucchero, a spruzzarlo, a spalmare in bottiglie, a mettere in ognuna due o tre uvette. Strettissimo intasare, tenere a freddo (sdraiato