Kwas pane

1 porzione


i secchi arrugginiti sono messi nei piatti, riempiti di acqua bollente, e insistere per 3-4 ore con la procedura, metterci i lieviti, lo zucchero. lasciare per la fermentazione tra le 10 e le 13: 00, quando il kwas inizierà a schiumarsi, a riprodurlo, a spaccarlo in bottiglie, a metterlo prima in ogni singola uvetta, e a nasconderlo. portare il kwas per due o tre giorni in un posto freddo.