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Caffè mokko.
1 porzione
Questa ricetta moko in arabo è distribuita in Medio Oriente. Il caffè Mokko aiuta ad alzarsi e accende energia. La bevanda è molto robusta, quindi deve essere consumata in modo molto moderato, non più di 1 tazza al giorno.
Questa ricetta moko in arabo è distribuita in Medio Oriente. Il caffè Mokko aiuta ad alzarsi e accende energia. La bevanda è molto robusta, quindi deve essere consumata in modo molto moderato, non più di 1 tazza al giorno.
caffè martello - 2 ore cucchiai, zucchero - 1 ora cucchiaio, sale di gusto
I chicchi di caffè vengono spremuti su una padella completamente pulita, senza odori estranei, e, ininterrottamente, vengono leggermente fritti. Dopo una piccola pomata, si mescola il caffè con lo zucchero (si può non aggiungere zucchero), si riempie di acqua fredda nel turco (jezweh) e si regge per pochi minuti. Poi mettono su un fuoco molto debole e aspettano senza allontanarsi dalla stufa fino a quando sulla superficie del caffè si forma un denso cappello di schiuma crema. Tolgono il fuoco e lo mettono di nuovo sul fornello. L'hanno ripetuto un paio di volte. Mettono un piccolo pezzo di ghiaccio nel turco per sedersi immediatamente, aggiungono 2-3 granelli di sale e versano il caffè Mokko in piccole tazze.
