Caffè nero-i

1 porzione


C'è acqua bollente in un turco. Poi si sprigiona per evitare che il caffè scappi, si addormenta il caffè e si mette di nuovo sul fuoco. Una volta sollevata la schiuma, si toglie dal fuoco, si fa stare in piedi per un paio di minuti e si serve al tavolo. Il miglior tipo di chicchi di caffè che possiamo trovare nei nostri negozi è ovviamente Arabica. Prima di spremere i grani, è bene infilzarli su una padella pulita (senza odori estranei) e poi metterli nella macchina del caffè.