Kisel lattiero-mandorla

1 porzione


Con 12 amicole amare (senza buccia), poi sfregiarle con un pesto, versando 0, 5 bicchieri di latte caldo. Infilare nel bacino 6 bicchieri di latte e 10 cucchiai di zucchero, mettere sul fornello. Quando è bollito, inghiottire con un sottile getto di getto, costantemente, un bicchiere di latte freddo spento da 0, 75 bicchieri di farina di patate e mandorle sfregiate. Interrompere finché non si stanca e si inceppa. Servire kisel caldo o freddo con panna (o latte) e marmellata.