Kisel di frutta essiccata

1 porzione


Cuocere, aumentando lo zucchero, 100 grammi di prugne, albicocche (o uvette) e mele o 3 tipi di altre frutta secca (ciascuno separatamente). La procedura, la scollatura, la frutta. Raffreddare un bicchiere di cottura, bollire il resto. Infilarlo con un sottile getto di getto, sempre a disagio, in un bicchiere di cottura fredda, spaccato con così tanti cucchiai di farina di mais o di patate che sono stati tutti bicchieri di cottura. Quando bollirà e si stancherà, riempirà la frutta e la porterà al freddo. Servire panna, semplice o montata o latte.