Kisel in prugna con farina di mais

1 porzione


Cuocere 400 grammi di prugne (senza ossa) in 4 bicchieri di acqua bollente con un bicchiere di zucchero, trattare. Misurare il secchio, sprecare così tanta acqua da poter fare un bicchiere insieme. Raffreddare un bicchiere di cottura, parlare con 4 cucchiai di farina di mais, infilarlo con un getto sottile, facendo sempre impazzire gli altri tre bicchieri di cottura bollente. Quando si stanca e si inceppa, si toglie dalla stufa, si unisce alla crema nera. Servire caldo o versare in una compotera, scommettere sul freddo. Servire panna (o latte) o latte di mandorle.