Kisel a piselli

10 porzioni


Bagnare piselli essiccati con acqua calda ieri, cuocere senza sale l'altra mattina, pulire attraverso il setaccio e con l'acqua in cui si cucinava, mettere sul fuoco. Spalancare la farina di grano in una piccola quantità di farina di piselli raffreddata, e quando i piselli sono bolliti, mettere zucchero o sale al gusto e riempire la farina cotta, facendo in modo che non si bollano le palle. Serve caldo.