«tè d'albicocca».

20 porzioni


Riso sprecare, lavare e bagnare in acqua fredda per due ore. Il nucleo delle ossa di albicocca per 15 minuti riempire acqua calda, pulire dalla buccia e spruzzare in tosse liquida con riso (si può con un mixer), aggiungendo un 250 di acqua fredda. Bollire un 4 di acqua, infilarci la tosse preparata, mescolarla, riportarla all'ebollizione, rifornirla per 5 minuti e tenerla a fuoco debole per non raffreddare la massa. Mescolare cannella, zucchero e 100 ml di acqua calda. Versare «tè d'albicocca» in tazze, aggiungere zucchero (1, 5 cucchiai) e infilare 0. 5 cucchiai di sciroppo con cannella in ogni tazza.