Marinado per le verdure
La marineria per le verdure dipende dal fatto che si intende conservare le verdure o se si vuole friggere le verdure per le verdure alla griglia e la marineria per le verdure al mangala spesso usano salsa di soia, succo di limone o pasta di pomodoro. Marinato per cetrioli, marinato per cipolla o marinaio per tiratori d'aglio usano per la conservazione, sono molto più semplici per la composizione. Soprattutto la marineria per tiratori di aglio che è costituito da acqua, aceto di sale e zucchero.